铜锁溜溜达达先走了，张南华看我有些拘谨，善解人意道：“这里的工作不是太辛苦，这家茶楼也不是我的主要营生，你只要帮我看着店铺，收拾收拾东西，迎来送往有个眼力见就行。”
他带我往里走，参观整个店铺，前后三大间，地脚特别好，阳光通透，亮亮堂堂。我发现一个问题，这里的布局很舒服，走在其中如沐浴春风，看哪都舒坦，没有一丝违和。
我说：“张老板，店铺的装修风水是你规划的？”
张南华笑：“看出来了？我老本行就是干这个，以前在新加坡拜过师父，既然靠这个吃饭，自己的店铺不收拾利索岂不是让外人笑话。王慈，你别叫张老板，我托个大，叫张哥或是叫南华都行，朋友都这么叫。”
我赶紧说：“那就张哥吧。”
张南华也没说什么，继续介绍，目前茶楼除了我之外，还有四个人，其中一个便是刚才伺候茶道的南方美女。这四个工作人员里还有一个特殊的人物，那就是厨子。茶楼后面是个私家菜的小厨房，特意雇来一个厨子中午做饭，晚上偶尔也会开火。
我们到了后厨，厨房小巧玲珑干干净净，因为只做私家菜，一丝灶火气都没有。现在还没到做饭点，那厨子正坐在躺椅上，翘着二郎腿看一本菜谱。
张南华说：“老安，茶楼来新人了。”
厨子放下书，我看到他的长相，心里咯噔一下，不就是夜市里卖炒米饭的那个厨子吗。他的摊子非常火，食客特别多，我印象很深，没想到跑这来了。
我赶忙过去握手：“我认得你，吃过你的炒米饭。”
厨子哈哈大笑：“那就是老朋友了。”他过来跟我握手。
张南华介绍说，这厨子叫安歌，厨艺出神入化，精研各地美食，是他三顾茅庐才请来的。
一听这个名字，我猛然一震：“你叫安歌？”
安歌笑眯眯
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