一页都要算很久的。每天一页是收入，一页是支出。收入减去支出，才能算成本。等到月底，总体加起来，得出多少，再扣除各种员工和缴纳税收等钱外，剩下的，才是真正的纯利润。
那账房每天都要算很久的东西，怎么到他那里，就那样简单？
每天每样菜多少钱，出售多少份，所得多少钱，账房都要一直不停的打算盘。这汉子，到底看得懂不？
“大虎哥，我随意翻几页，你现在算给我看看。”
张大虎谨慎的点点头。凌萱让他来这里，主要还是盯着这边的银子和账册。要是还出了问题，那就是他的失职。
菜陆陆续续的上来，黄掌柜看张大虎在那不知道用写什么字，总感觉是画来画去，不多时，凌萱翻得那几页，结果全都出来，这他更为惊讶。
那账册，可是他和账房一起赶出来的，每天营业多少，心里门儿清。可这才多久时间，这小子就能算得这样清楚？看来真的是人不可貌相，是他低估了对方。
不过想想也是，东家自己年纪小小，都那样的厉害了，她身边的人，想来也不会太差。
曹星月在张大虎开始演算后，便一直站在凌萱旁。等到数据出来后，听在心里默算了一番，也跟着点点头。
张平安看儿媳妇表情不变，张大虎的脸上是松了一口气，而凌萱则是带着笑意，便知道，方才她这是才考核，而张大虎通过了。
“行了，我们先吃饭。黄掌柜要是没吃，就跟着一起吧。这位是张大虎，我的干亲哥哥，你也看到他的本事了，我就将他留下来。每天你们做完账册后，都交到他手里，由他再算一遍。至于酒楼方面，你全权负责，我信你！”
黄掌柜本就心生不悦，他是见识了张大虎的本事不错，但那话说的不就是明摆着不相信他吗？
可当听到最后那句，酒楼方面全权负责，东家又相信他后，这才
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