“这回好了,不用担心外面那二十来棵要灭绝的问题。”
“这么多,以后想喝总能拿到一点吧!”
……
这茶实在太少,尤其是近年来,几乎是绝了种。仅存的那二十多株本来就怕死掉,谁还会天天去摘叶子?
“快了,还有两个月左右就能采摘,到时候我亲自过来,就不信分不到几两。”一个爱喝茶的老中医开口道。
这种茶比较早,一般在每年雨水节令开采,至清明节令前5天左右结束,所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采,即十里香茶春茶采制结束后,外省的茶才刚开始开采。当然,这十里香茶跟其他茶一样,也分春秋两季采摘。
“这茶好呀!很久以前喝过几次。”另一个老人家感叹道。
十里香茶鲜爽度高,而且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。
“这茶要求挺高的,采得早、采期短,还要採得嫩。每年雨水节令时开采,清明前五至十天采摘茶叶束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。”丁院长虽然不是专攻植物的,但对这种自己有兴趣的茶树,还是有点了解的。
不单这样,其他炒茶的工序也精细不少。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内,摊放3~5小时,使其散发部分水份。去除青草味气,便于炒制。主要工艺分杀青,摊凉回潮、煇锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换,因势呵成。
总之,就是挺麻烦的。
“这座山也列为保护单位吧!”一个生物学家建议道。
茶山村的村长等人就急了眼,这被列为保护单位,那岂不是没他们份了?他们可是知道,那些什么保护区,就是不准人进去溜达的。
“这…
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