已经很不错,准备些配菜完全可以,苏西打下手就好了。
他带着莱恩来到仓库,把两个小点的铜火锅搬出来,洗刷干净。开始做底汤。两个都是鸳鸯锅,红汤白汤都有,大家自己选择口味。
在长条桌上一字摆开,大家围着坐下,吃得香。特别是细嫩的羊肉,很受大家欢迎。
平时老美是不怎么吃羊肉的,除了野营烧烤,在家不会用羊肉来做饭。一个是因为羊肉更贵,而且大部分羊肉腥膻;第二个是因为烹饪手法的问题。
其实说起来,一些优质羊肉还是很受欢迎的。特别是在德克萨斯、新泽西、佐治亚等州,羊肉的消费量很客观,高档餐厅也有羊肉主菜,不过还是一些异国情调的羊肉烹饪更受欢迎。
牧场喂养的肉羊,那些种羊和生小羊的母羊,肉质确实腥膻。但刚出栏的小羊肉,却散发着干净的气息。并伴有一股青草和草药味,吃起来很香甜。而且肉质细嫩有嚼劲,在安琪儿农场那边很受欢迎。
现在牧场的羊肉被美国农业部评为最顶级的特优级,鉴定证书也已经颁发,让牧场上下一片欢欣鼓舞,因为同样的牧草,羊肉品质是最顶级,牛肉应该也不差!
这样一来,牧场肉牛的价格肯定暴涨,随之而来的,牛仔们的收入也会增加,欢欣鼓舞也是正常。
农场那边,因为肉质品级鉴定结果的下达,烤全羊晚会的门票价也随之上升,但因为证书的存在,而且味道确实很好,更多的国内游客愿意花钱品尝羊肉。
不少附近的居民也慕名而来,让农场的羊肉旅游更加火爆,带起来的一系列消费,苏萨做了个粗略的统计,数据显示,现在的羊肉经营方式所获得的盈利,比单纯出售高价羊肉还要翻上几倍!
最近,莱恩跟秦逸汇报之后,已经开始物色新的小羊羔,因为照目前这个架势,牧场里养的这三千头羊根本供应不了农场游客的需求!
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