西，鳟鱼用机器去鳞没问题吧？”秦逸不知道用机器会不会影响鳟鱼的肉质，就没动，放着等苏西来收拾。
“没问题，平时家里吃都是机器清理的，要是顶级大厨可能会讲究一些，一般的都没关系。”
苏西接手鱼的清理工作，秦逸让莱恩帮着分肉块，叶放这从没做过饭的家伙，切得肉块也很有个性，大刀挥舞，肉块剁得咚咚响，就是宽窄厚薄不一，累的满头大汗，也把秦逸和莱恩看得满头大汗！
不过想他毕竟没做过，能帮忙就不错了。
“老三，你先歇歇，让莱恩做。”
叶放大大咧咧，也没不好意思，“累死我了，看你们做都好轻松的样子！”
莱恩也乐，笑着解释一句：“这是冷冻了的，要一刀下去，下刀要快，力道要稳。”
说着把肉放平整，左手虚按，右手拿刀快速的一个横切，一片牛肉就分离开来，切口平整，厚薄均匀，唬得叶放也不休息了，站在一边跟着学。秦逸也看得点头，切成这样烤起来才能受热均匀，整块能一起烤熟，吃起来口感也好。
看了一会，秦逸也不闲着，把大鲤鱼切块，用盐腌上，留着明天炸鱼块，小的就整个腌起来，是红烧还是挂廊架下做鱼干，明天再说吧。
“逸，鳟鱼你打算怎么吃？”苏西收拾好了，不知道秦逸什么打算。
“做鱼生要低温冷冻20多小时呢，今天来不及了，晚上烤了吧。苏西，你和莱恩谁手艺好啊？”
“烤鱼还要苏西来，逸，你不知道，苏西烤鱼可是很厉害的！可惜就是不常做，我也有一段时间没吃了，今天可是有口福了！”莱恩在一边哈哈笑，苏西笑笑没说话。
“那就让苏西来烤鱼吧，我也想尝尝！留一条鳟鱼，晚上我做个红烧鳟鱼，其他的都做烤鱼吧。”苏西在一旁笑着点头，让秦逸帮忙把鱼肉片下来。
这个秦逸会，
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