因为她有些小吃醋了，闺女太惦记老刘这个不省心的爸爸。
海洛伊斯和兰朵茜就没有那么多的心思了，一个为了今天继续喝大酒，另一个也是充满了期待的想要品尝新菜式。
琢磨了半天，老刘才琢磨出一道菜来。好像还真没有正儿八经的给闺女做过，只不过今天做的时候，好像可以稍稍的变化一下。
其实这个菜，也是大众菜，那就是皮冻。
艾丽克斯跟自己回华夏的时候吃过，只不过那就是普通的皮冻，也不是自己家里边熬的。今天，就得给艾丽克斯好好的熬一些。
到饭店那边，要来了两块猪皮，又拎了几根大鸡腿。
处理这些猪皮的时候，老刘可是非常细致的，用刀刮了好多遍。将上边的猪毛和油脂，全都给刮了下去。
这仅仅是最基本的工序，这些猪皮直接丢到了锅里边，大火开煮。直至用筷子能够轻松扎透，这一水算是煮完了。
不过这还不是最后的熬制过程，老刘用刀，又仔细的刮了起来。
自己做的，就要上心一些。要做水晶皮冻，汤水得透亮，能够看清里边的物事才行。
这次刮完，老刘又放到水里边稍稍的煮了一下，才算是将猪皮给处理完。
处理完了猪皮，他有开始处理起鸡腿儿。跟处理猪皮的工序差不多，只不过他没有用上面的鸡皮，鸡腿肉也仅仅是焯出去血水。
接下来，就是考验老刘刀工的时候了。
生肉皮，可能会很好切，可是这个已经煮熟的肉皮，切起来，就不是那么趁手。更不用说，这次老刘还不打算像市场上卖的那样，将肉皮切得很宽，而是要切成真正的细丝才成。
就算是他现在的刀工不错，也切了半天。
在凉水里过了一遍，然后他就将这些肉皮丝给捞了出来，放到了边上的铁锅中。
添水、下鸡腿
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