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1198 墨西哥美食(1 / 5)

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相较于老刘鼓捣的其余事情而言,这次购买了这个咖啡园的事情,真的是小得不能再小,甚至都没有人注意。

他们这一家子四处浪已经成了常态,倒是有人注意到了他的飞机起飞,可是也顶多以为他是浪去了,没有人觉得他是去做正经事。

庄园主是一个好客的人,次产出来的咖啡豆还剩下了两百来公斤,老先生只带走一半,剩下的留给刘赫明他们品尝。并且还要请老刘他们这一帮吃饭,他觉得跟老刘做买卖,太痛快。

老人家研究了咖啡这么多年,在烘培也有自己的技巧。用老先生的话说,这个咖啡豆的个头大,适合度和深度烘焙,那时候只要掌握好了火候,味道最好。

而且墨西哥的咖啡,在喝起来,也是较特别的。老先生也算是有献技的嫌疑,所以统统都给做了一遍。

第一种咖啡,算是正常的喝法。可是这个正常的喝法,老刘都觉得有些不正常。因为他平时喝咖啡的时候,顶多是加点牛奶。不像这里还要加一些肉桂粉和香草粉、可可粉。

肉桂粉的辛辣和香草的芬芳夹杂在一起,还带着一丢丢的酸味。简简单单的一杯咖啡,初入口的时候,你会觉得不怎么适应,可是细品之后,你会发现这些咖啡好像在你的舌尖百转千回一般。

老刘知道,这是因为这杯咖啡里边添加了好多的辅料,然后这种错综复杂的味道,是这些辅料在发挥作用。

咖啡,也算是菜的一种吧。可不要以为加的辅料越多,这个菜越好吃。作为掂了好多年大勺的老刘来讲,自然清楚。

这一盘菜里的辅料越多,这个菜越难炒。辅菜的分量和火候,你必须了然于心,你才能炒出一盘好菜。

这位老先生的这杯咖啡,是如此啊,里边的辅料那么多,还能够保住咖啡本身的味道,挺不容易。

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