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都是行家里手,别看唐深深做这个麻辣大龙虾的时候,做法非常的粗旷,可是人家这个卖相是一点不差。
刘赫明这边做的千丝豆腐就更不用说了,豆腐丝在盛好的盆子里飘飘荡荡,长条的香菜叶在上边做点缀,整盆汤的卖相也更加的好。
现在需要看的就是口味,也就是味道。如果味道也过关的话,可以说在这两道菜上,他们两个人已经超越了下边的这些厨师。
并不是说你专攻某一菜系,别的菜就不会做了。就像唐深深,主攻川菜,可是人家在鲁菜和家常菜方面也很擅长。
大家先下手的对象,就是刘赫明跟艾丽克斯这对父女联合做出来的千丝豆腐汤。
并不是说大家要讨好老板,唐深深的麻辣大龙虾毕竟重口味,不如这清口的汤来得爽淡。要是先吃麻辣大龙虾,再喝汤,就不能好好的品尝了。
一小勺千丝豆腐汤入口,竟然给大家带来了鲜美无比的感觉。那些豆腐丝,吃起来好像肉丝一样。仅仅是喝了一口汤,这个开胃的功效就有了。
“老板,汤头熬得有火候啊。”其中的一位厨师品尝完后笑着说道。
“咱们这边的汤一直都在熬,每天都会加入新的猪骨和牛骨。其实这道菜最关键的就是汤头和后来添加的巨型羊肚菌。在清汤中来讲,我还没有见过谁家的辅料能够有巨型羊肚菌这么能提鲜。”刘赫明笑着点了点头。
这一点也没有什么可避讳的,再牛叉的厨师,你也就是手艺好一些,要想做出真正的无上美味,食材也很关键。高汤和清水的味道肯定不一样,再加入了巨型羊肚菌,味道也会再提升一个等级。
这些厨师们又一人夹了一块儿大龙虾,仔细的品尝起来。
在这道
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