不过他也有点担心，他知道今天的食物就是这条鱼，可是这样的鱼他有些不喜欢。但是刚刚话都说出去了看来中午也只能硬着头皮吃了。
牧场里好多的大肚汉，一条草鱼，别看个头不小，根本不够。刘赫明又钓上来两条，却是一大一小。今天会选择草鱼，其实还是他惦记给闺女吃剁椒鱼头。
三条草鱼，全部宰杀去鳞，那两条大的是做水煮鱼的用的，鱼肉切片放边上腌制，鱼头也调好了佐料，等待上锅蒸。
那条小一些的草鱼，今天刘赫明也是打算来亮亮手艺的，他打算做松鼠桂鱼。
这道菜是他第一次尝试，以前没做过，做法都是从网上学来的。他觉得这道菜考量的就是刀工和对火候的掌握，再有的就是调汁。
将鱼头剁下，鱼肉斩开，去刺剔骨，然后他在两片鱼肉上先直剞后斜剞。洛克拿着摄像机也忠实的记录下来，反正他觉得很神奇。
处理好的鱼肉，刘赫明又抹上料酒和盐调匀的汁，这是为了让肉入味。然后又在干淀粉里滚了滚，最后拎着鱼尾，将多余的淀粉给抖下去。
锅中的油烧到八成热的时候，他就用左手提着鱼尾，用勺子从锅里舀出油，然后从上到下浇到了鱼身上。
浇得差不多了，又将两片鱼肉斜着分开，给扔到了油锅里。这是为了摆造型，得像个小松鼠啊。
这边在炸鱼，他又在另一口锅中快速的翻炒起做水煮鱼的底料，填好水这边的鱼也炸得和了。
在盘子里摆好了造型，刘赫明又开始调汁。
锅里放了一点油，然后将葱段倒进锅里煸香，再将没用的葱段捞出，将刚刚调好的汁倒进了锅中。大火猛炒，汤汁变得浓稠后，刘赫明就拎着锅，直接浇到了炸好的鱼上。
没敢停下来，另一口锅里的水也烧开了，该做水煮鱼的做水煮鱼，该蒸鱼头的蒸鱼头。熟得都很快，水煮鱼
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