的做法。这点心的做法王勇跟张叔也学过，不过因为做法太麻烦，前期准备工作太多，他一次也没有亲自试做过。
今天看到电视里那位大厨的做法，一下子就让原本显得浑身直痒痒的王勇来了兴致，撸胳膊挽袖子，就准备去厨房亲自做一回试一试。
到了厨房。王勇打开冰箱看了一下，在一个冷藏盒里发现了前天干妈做的皮冻。据媳妇儿说是干爹那天提了一句说是三叔那里做的皮冻挺好吃，结果干妈就上心了，吃完饭立刻就跑到三叔那里学艺去了。
等晚上媳妇儿从学校回来，干妈已经做好了一大锅的皮冻，晶莹剔透，味道鲜美，媳妇儿和干爹两个人一下子吃了三盘还嚷嚷着没吃够，可把干妈高兴坏了。
冰箱里的这块大概有三四斤。已经被冻成了冰疙瘩了。据说是干妈特意留给自己吃的，只是自己刚回来的时候却忘了这茬了。
不过有了这一块皮冻，倒是省了王勇很多时间了。看到这里，恐怕很多人都猜到了王勇要做什么了？没错。就是灌汤包。
灌汤包大名恐怕就算是没吃过的人，应该也多少听说过吧？
灌汤包最早出现是在北宋时期的京城也就是如今的开*封，当时据说还不叫灌汤包，而是叫灌汤馒头或者是灌汤包子。（没想到吧？灌汤包发源地竟然是这里？）
其外形精美。肉馅与鲜汤**一室，将吃面，吃肉。吃汤三位合一，有着一种独特的魅力。吃灌汤包，汤的存在是第一位的，肉馅次之，面皮再次。
到了二十世纪二十年代的时候，出现了一位名叫黄继善的大厨，创办了一家专门经营灌汤包的饭馆叫“第一点心馆”。
三十年代的时候，为了适应市场需求，他对灌汤包的做法加以革新，将发面皮改为死面皮，同时在馅料里加入白糖和味精提鲜。通过“三硬三软”和面，使得面皮劲道光滑，不漏汤，不粘笼，不掉衣。
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