一般人家想拿它跟咱们使用豆油，‘花’生油一样天天吃菜做饭吃。那估计全国还真没多少人吃得起！
橄榄这东西好像是起源于希腊，然后慢慢在地中海沿岸蔓延开来。现在最大的橄榄油生产国是西班牙，据说生产量能占到全世界的一半。
橄榄油这么贵的原因就是它具有天然的保健，美容功效，是理想的烹饪用油。
而且能供人食用的橄榄油是采用物理冷榨的方式提取的天然果汁油，可以说就是一种最自然的状态的食用油。
除了这种天然橄榄油之外，市面上还可能遇见另一种橄榄油，那就是果渣油，它是通过对压榨之后的油橄榄再次通过化学方法提取的出来的。
按照我们国家目前的国标，橄榄油主要分为三类：初榨橄榄油（还分为特级。中级，初级初榨），‘精’炼橄榄油，果渣油。
目前市面上有一种所谓的纯橄榄油，实际上就是把‘精’炼橄榄油和一定的初榨橄榄油‘混’合后的产物。
就这样，那价格也是比咱们家里常吃的‘花’生油什么的贵的多了，大概750l的一瓶要一百元到三百元左右。可以想象如果是真正的初榨橄榄油，那价格得要高到什么程度。
那它为什么价格这么高呢？自然是有原因的，首先就是它被业界认为是迄今为止所发现的最适合人类营养的油。
橄榄油富含不饱和脂肪酸。像是什么油酸，亚油酸，亚麻酸之类的都有。另外橄榄油里还含有丰富的维生素a、b、d、e、k以及抗氧化物。
抗氧化物这东西可是很神奇的，你比如胶原蛋白。这东西大家都知道，猪蹄子就含有丰富的胶原蛋白，是美容，抗衰老的佳品。爱美‘女’士的最爱。
可你不一定知道，胶原蛋白这东西在以前最广泛的用途却是作为胶片的抗氧化剂存在的。为了让胶片能够在一定时期内保持柔‘性
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