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第830章 物流运输(1 / 4)

开店用的枱、凳和厨房设备,雷晓飞已经列出了清单,交由洪欣与文武两人去协调筹办;食店的装饰、装修,雷晓飞也已经定下了方案,并画出了草图,交给了他的才女夫人,让她跟进。现在,他要考虑的是做菜的原料和配料运送的问题。

雷晓飞筹备中的这家食店,还真的像宣传一样,要做多地的菜式。否则,他就不会把巴蜀、南粤与两湖的选手都留了下来。但要做这些地方的菜,就要用这些地方的原料和配料。

一方的水土养一方特产,一个地方的特产是别的地方冒不来的。所以,要长期经营这些地方菜,就要考虑这些地方菜的原、配料供应问题。而且,做菜的许多原、配料,讲究的是新鲜,如果没有一条专门、及时的运输线,雷晓飞的这个地方菜经营就很难支撑下去。

雷晓飞这些年来做的生意,也不乏项目要通过长途运输完成,他在运输上,一直依赖的是丐帮。丐帮做这事的好处就是他们帮众遍布的地方大,又人多势众,而且还在自己的管理之下,所以,一直以来,这介环节都没有出现过什么纰漏。

随着自己以后在京城的生意会越来越多,这个物流的运输也会越来越多。丐帮虽然可以胜任一些运输的项目,但他们毕竟不是专业的队伍,对一些要求较为苛刻的运输工作,他们就会显得心有余而力不足,所以,雷晓飞现在就要及早考虑这个物流的运输问题。

雷晓飞筹备中的这家食店,他准备先推出南粤菜、巴蜀菜、两湖菜与当地的江浙菜。

巴蜀那一方的原料运输问题还不大,因为巴蜀到京城有直通的水路,只要在巴蜀发货就能从水路直达京城。而其它那两处的原料运输就比较麻烦了,这两处离京城山长水远,烹调的原料又要讲究新鲜,如何才能从这两地用最快、最稳妥的方法,把原料从这两地运到京城呢?

就在雷晓飞绞尽脑汁思索如何解决这个问题时,一声高喝打

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