心念电转之下,雷晓飞福至心灵,还真让他想出了一道需要如此上菜的菜式,这道菜就是叫“满天飞”的醉虾。
醉虾,将虾除掉芒脚,入盆浸人黄酒中盖好,十几分钟后,沥酒,加人酱油、精盐、姜末、白糖、胡椒粉、香油等佐料,拌和后便可食用。此时,鲜虾尚活,满盘跳跃,有醉酒的酣态,食之滋味更是鲜美脆嫩。
醉虾对雷晓飞来说,只是传说中的一道名菜,他虽然两世为人,却也没有尝过这道菜。不过,他从前世的资料中,对这道名菜有一定了解。这道菜虽然好吃,但品尝这道菜时,却是有讲究,就是一定不能把盛虾容器的盖子揭开,否则尚活的鲜虾就会蹦到满场皆是。
在雷晓飞的前世时,因为水质污染、饲料养殖、病毒繁多等等的原因,再没有人敢尝试生吃河鲜,导致这道名菜悄无声息地退出了那个吃也疯狂的年代,所以雷晓飞没有机会品尝这道名菜,不过幸好他还算博览群书,从书那黄金屋中了解这道名菜,否则,今天就出丑了。
既然已经清楚了其中的奥妙,雷晓飞就运用从书中看过的方法应对。在准备鉴别这道菜时,雷晓飞多了个心眼,特意大声咳嗽了一声,吸引众人的视线,才开始动手。
雷晓飞那特意的提醒,是要让京城与江浙这两地之外的选手,留意自己的举动,不用现场露丑。
雷晓飞把那紧盖的盆子的盖,挪开了一条缝后,就伸入筷子飞快地一挟,就把一只还在张牙舞须的活虾挟了出来。
在众选手的目瞪口呆之中,雷晓飞一反刚才那不品尝的举止,把这只活虾放入口中。嘿嘿,没有尝过的名菜当前,不吃白不吃,何况,雷晓飞也注意到这道菜没有被人动过,不存在卫生问题。
想是京城与江浙两地的选手,为了对付其他选手,暗下已经通气,无人动这一道菜,否则,如果有选手见到了鲜活之物的菜,还不引起轰动?
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