,就从张天牛的手里接过了瓦缸,运功手上,揭开了还在冒烟的缸盖,从中把用黄泥糊住的鸡取出来。
张天牛戴上手套之后,从师傅的手中接过了黄泥糊住的鸡,熟练地把已经烤干的黄泥连鸡毛一起挼掉,然后把皮色已经烤得金黄的光鸡放在碟中,交给了洪夫人。
早已经拿着刀子在等待的洪夫人,接过了盛鸡的碟子之后,运刀如飞地在鸡身之上划了起来。
约在比赛开始了十二分钟左右,雷晓飞他们那一组的参赛作品已经全部完成,由冒充师傅的洪七公端到了评判台上。
雷晓飞他们完成比赛的时间也太牛了,当即就引起了全场的轰动。许多的参赛者,连原料还没有收拾好,四十组参赛者中,在此时有原料下锅的,还不到三分之一,竟然就有参赛者完成了三项的参赛作品,单是这速度,已经够震撼了。
洪七公是一次过把三道菜端到了评判台上的。菜放在评判台上时,袅袅地冒着热气,菜的香味由热气中散发出来,让周围的人垂涎欲滴。而且,这三道菜还摆设成了三件艺术品。
鸡从鸡胸破开两边,趴放在用青菜叶铺垫的碟子上,鸡身上的皮与肉已经被分割成了一片片适口大小的块,披在骨架上,从肉与肉割成的缝隙中,弥漫出了多种配料的浓郁香味。
鱼也放在青菜叶铺垫的碟子上,由两条连着鱼尾的、呈松果形的无骨鱼肉,加上半段鱼头砌成。鱼肉金黄、青菜碧绿、配料有红有白,单是这色的配合,已经让人眩目。而这道菜散发出的那甜酸味,让人忍不住地不停咽口水。
青菜分成两头码在了碟子上,齐齐整整的像两排被割倒在地的稻谷。青菜淋上几乎透明的薄芡,透过的薄芡,见到了青菜上撒落了姜丝、葱白丝、胡萝卜丝、肉丝、香菇丝和皮蛋丝,黄、红、白、褐、黑等配料的色彩,与碧青碧青的青菜互映交辉,让人眼前一亮。
众评判何曾见
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