等到锅里的豆浆煮沸之后,首先要做的第一件事情就是把锅里冒出来的泡沫给刮掉,等煮了差不多有一个半时辰之后,张含这才把事先配好的石膏倒进去煮好的豆浆里头。待等到豆浆变成豆腐花的时候,再把豆腐花移到托盘中,等豆腐花完全凝固,这样就变成了又白又嫩的豆腐了。
果然,等豆腐完全好了后,张含用刀切了一块尝了尝,豆腐里面有黄豆的味道,咬下一口白白的豆腐,张含总觉着嘴里吃着的豆腐比不上现代吃过的豆腐。
中午的时候,张含煮了一餐豆腐宴,上面有红烧豆腐,酿豆腐,还有小葱拌豆腐等等,张二柱望着桌上这些豆腐佳肴,各尝了一口,每尝一口,他眼睛就亮一次,嘴里的唔唔声音就更高过一层。
“含儿,你这个豆腐比村里和镇上卖的豆腐都好吃,不错!又滑还嫩嫩的,一点渣都没有,一吃进嘴里,不用咬,那豆腐就滑进我喉咙里去了。”张二柱停下筷子,伸起一个大拇指给张含。
张含也夹了一块尝了下,吃了几口,总是对这豆腐不太满意,吃完嘴里的豆腐,张含摇了摇头,蹙着眉说,“不行,还不够软,不够嫩,味道还有点涩涩的,应该是石膏放多了。”
“不会啊,我觉着很好吃,比镇上卖的豆腐要好太多了。”金秋花吃了一口豆腐,眉中带笑的看着张含说。
尽管家里人都说这次的豆腐好吃,张含知道他们是没有吃过真正的豆腐,所以才会觉着她这次做的豆腐好吃,后面,张含又继续做了几次豆腐,经过不断的失败和积累经验,终于在参加萧老夫人大寿的前一天晚上,做出了一板真正的豆腐。
很快迎来了萧老夫人七十大寿的这一天,金秋花知道张含要去萧家参加这么隆重的日子,特地在前两天没日没夜的给张含做了一套新衣服。
当时张含听到金秋花说要给自己新衣服的时候,张含立即就画了一个衣服样式给金秋花,这
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