道对东北人来说尚能忍受,对南方人来说,就绝对是难闻的味道了,因此,在烤全羊的时候,要放入多种佐料,将羊肉特有的膻味掩盖住,不过也仅仅是暂时性的掩盖而已,只要羊肉冷却下来,膻味还是会逐渐散发出来的。
因此,烤全羊一定要热乎乎的时候吃,甚至要一边烤一边吃。
现在要是将烤全羊上了桌,等到开宴的时候要么早就凉了,要么早就烧成炭了。
“那什么地方才有烤全羊?”胖子问猎狗道,身为警卫,猎狗不可能不知道。
猎狗觉着自己要是不告诉胖子,胖子能纠缠自己什么都做不了,于是硬着头皮道:“靖王府今天是从巴拉卡请来了一位烤羊肉的大师,现在应该还在后厨忙活着呢!想要吃羊肉的话,就只能去后厨了。”
“那还等什么?出发。”胖子挥手叫道。
到了后厨,根本就不需要猎狗去带路,这一大一小两个胖子都拥有令野狼都汗颜的强悍嗅觉,俩胖子顺着味儿就找到了烤全羊的所在地。
巴拉卡是新疆最著名的品牌之一,除了最出名的巴拉卡烤全羊之外,还有羊肉泡馍、羊肉汤、羊奶茶等等多种美食,因为传承了上千年的时间,用的又是祖传的佐料,就连手法都和千年之前的一模一样,因此得以在靖王府拥有了一个私密的空间,不被外人打扰的烤羊肉。
也不知道是这位烤羊肉的大师对靖王府太过信任,还是说他根本就不担心自己的手艺被人偷看去,房门竟然是开着的。
胖子和小胖子不需要考虑扒窗户的事情,在门边探头一看,里面的情况立刻尽收眼底。
好家伙,现在胖子知道为什么人家不关门了,不是不想关,而是关不上。
烤全羊的时候,用的是炭火,一头烤全羊就要用一堆炭火,这个房间很大,至少有上百平米,原来应该是用来充当仓库的,现在则完全变成了烤羊肉场,二十多
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