陵地貌,便是小江的上游也是低矮起伏的山岭,海拔超过五百米的山体都很罕见,却是在省中部的地块突兀的隆起,形成高耸入云的半月形天云山,使得小江经过新芜境内拐了个大弯。
新芜冬暖夏凉的温润气候主要得益于座落在城背面的天云山,也是省内难得的旅游胜地,只是一直没有得到很好的规划与开发,受限于交通与其他条件,没能成为一流的景区。
张恪对天云山也不算陌生,游玩过几次,但当然不及翟丹青、卫兰她们这样的本地人熟悉。
听翟丹青介绍,新芜酿酒的历史从两千多年前西汉时期就有,天云山上还挖掘出西汉时期酿酒工坊的遗迹,眼下就作为天云山上的一个景点,而且新芜市历史最悠久的酒厂天云池酒厂可以追溯到清咸丰年间,天云池酒厂甚至还保留着咸丰年间酒坊的遗迹。
张恪留着心,让傅俊开车经过天云池酒厂,看到的只是规模很小的国营白酒厂,听翟丹青介绍,酒厂的厂房还是日军侵华时期留下的马棚,可见酒厂之破落、陈旧,倒是酒厂后面的酒坊建筑已经列为市级历史遗迹,保存尚好。
中午在天云山上吃饭时,张恪特意花十二元钱点了天云池酒系列最贵的那种,口感与当前国内的几种高档白酒比起来,还有相当大的差距,倒是与十二元的身价相符,销售也只限于周边地区。
目前白酒行业,以川贵等地最佳,但是各地都有大量的白酒厂,所以形成中低档白酒过度竞争,利润极微,而川贵等地的品牌白酒占据着盈利最丰的高端白酒市场,特别一些品牌白酒占据高端白酒市场之后向中端市场延伸,使得地方品牌白酒在中端市场的生存空间也很狭窄。
新芜的白酒业想突出重围,倒是要动些脑子。
张恪心想天云池酒厂即使是从清道光年间传下来的酒坊,酿酒工艺也没有什么独道之处。都说:产香在发酵、提香在蒸馏、成型在勾兑、风格
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