普通的果干,多是采用低温烘干的方式。烘干后的果肉,甜蜜而富有胶质,是一种相对健康的零食。
葡萄干,龙眼干,红枣等就是最常见的果肉干。
江画以前晒的荔枝干,也是这种形态。
她通常使用常温晒干的方式,将新鲜果实放在露天暴晒。
还有一种果肉零食,采用油炸,口感如薯片,脆香可口,味道更好。不过在营养和健康方面来说,比常温烘干的水果干略逊一筹。
但这棵荔枝老树上,经由温火太阳花天然形成的荔枝干,口感却和这两种果肉干都不相同。
林曾和江画进入植物烘干室,看到一粒一粒外皮看起来有些金红色的荔枝,散落在温火太阳花植株周围。看来,这棵植物烘干室成熟的荔枝果,都会被收集在这里。
这种荔枝品种果实硕大,看起来比普通荔枝大了一圈,外皮较为光滑,荔枝纹很浅。
林曾捡起一粒,轻轻一按,薄脆的金红外壳凹陷碎裂,露出乳白色的果肉。饱满多汁的果肉,经过太阳花的烘干处理,只有鲜果三分之一大小。
“尝尝看。”江画蹲下来,把地上的荔枝干全捡进一个塑料袋里。
剥去外壳,把荔枝干放入口中,仔细品尝。
失去水分的果肉,更为香甜,但最特殊的确是咀嚼时的口感。
完全不是普通晒干水果那种带有韧性和嚼劲的质地。
像什么食物呢?
林曾想了一会儿,说道:“怎么吃着像蛋挞外壳?”
林曾一口咬下,荔枝干的果肉酥脆无比,甜香化成酥粉,让那股天然的植物果香在细细咀嚼中,越发浓郁。
比起普通的荔枝干,林曾更喜欢这个特殊的荔枝干。
“对啊,我决定叫它荔枝酥。”江画也掰开一粒,放入口中,看她表情,显然也非常喜爱。“可惜其他树
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