海鲜酱的代表是1号酱汁，夏羽反复品尝，吃出主调料是鱼露，但是其它辅佐调料成分复杂了，有最基本的米酒、酱油、冰糖，可能有耗油。
如果依据鱼露酱一般的用途，这1号类型的菊下酱，有提鲜去腥之用，给清蒸的河鲜海鲜菜肴增添香气。
夏羽在本子，如此标注。
2号类型，也是‘辣椒酱’类的菊下酱，最为复杂，桌面有六七个瓶子都是此类。
其，夏羽最喜欢一瓶以菠萝、小米椒为主食材熬制的酱——菠萝赋予酱汁酸酸甜甜味道，不油腻，吃起来口感无的清爽，而芥末、洋葱、小米椒等等佐料，让味道更一层楼了。
至于3号类型的“香草酱”，只是大体的归纳，有柠檬和鲜姜为主的冰甜鲜爽，水果风味，也有蘑菇酱，总而言之，夏羽把用到香草、水果、香辛料的酱汁，都归为此类。
“啧！”
反复品尝，反复漱口。
夏羽感觉舌头几乎麻痹了，总算把手头这些「菊下酱」，贴标签，收纳入柜。
他手头有最后一瓶酱，标签贴着“烤肉酱”字样。
“话说回来，贝仙女还真是疯狂的酱料达人，她留给自己儿子的半册手记，都是记载菊下酱做法的，那岂不是说，她是专精酱料的厨神？或者说，贝仙女的专精领域里，势必有酱汁。”夏羽抓捏下巴。
只觉得，笼罩在那位仙女身的迷雾，稍微散去了些。
啊。
原来她是酱料达人。
夏羽觉得这个人设挺有意思，而从这些精彩的「菊下酱」，不难窥视出那位女厨师极为精彩的内心世界。
而且，从某些酱汁隐含的西餐影子，如一瓶‘红烩海鲜酱’，也可知道贝仙女堪称学贯西，在百年前那个时代，殊为难得。
不过，谈来谈去，夏羽最为喜欢手这瓶“烤肉酱。”
瓶盖
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