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第329章:长谷一郎的‘隐’(2 / 4)

丸井善二本来排在比较前面的,但以他典型的宅男体质,一不小心就被众人挤到最外围,只能仰天悲愤叫道:“你们好歹给我讲点素质啊……”

但没人理会他。

马斯、伊丽莎白也是夺食的群众。

长谷一郎从容不迫,用银亮的钢制筷子,夹起团状的鱼精巢,恰到好处的刷了一层白色浆液过去,随后伸筷,将鱼白沉浸到沸腾的油锅里。

有心人默数时间,大概23秒左右,当长谷一郎提起筷子时,鱼白已被淡淡的金黄色炸制外衣覆盖,同时,浓郁的鲜味,令厨台前一群食客深深地陶醉。

效率出奇的高,但给人的感觉,是不疾不徐,没有一丝赶工的味道。

这就是长谷一郎身为一线主厨的经验了。

他在‘长谷酒坊’接待客人,阵仗远比现在可怕。

盘子上,放着白色的垫纸,刚刚出锅的几个白子天妇罗,冒着热气。

但纸面不见一丝油渍。

从这个细节,就可知长谷一郎的厨艺。

高明的日料厨师,在烹制天妇罗时,要求就是将油滤干净,普通餐厅的天妇罗,肯定在垫纸上印了无数的油渍,但是,在特级厨师的私人厨房,绝不会有这种情况,否则等同于失败。

“难怪配了柠檬汁!”

小林龙胆吞咽着口水,迫不及待地,用筷子夹起一团白子天妇罗,沾了些蘸汁,一口咬下!

唔!

薄而脆的外衣,在牙齿压下时,应声而碎。

绝佳的口感,粉粉的,脆脆的,唯独没有油炸食品的油腻感。

紧接着,是潘多拉魔盒开启般的汹汹鲜味!

一截鱼白落进口腔,不用嚼,入口即化,淡淡的柠檬酸很好衬托出那种鲜味,而食材本身携带的醒,皆被掩盖了过去。

又是一口。

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