厨子来说,调味品必不可少,而此时发现如此好的调味品,王平安不激动才怪。
王平安的反应,本就在古若嬛的意料之内,况且这些东西,也并非真的是自己发现的。所以对于王平安的钦佩,古若嬛并没有太过得意:“好啦好啦,别急,都是为了菜馆好,我当然会告诉你的。”
“这个黑色的小小球,叫做花椒,刚才那个红色的,名为辣椒。”
“这黑色的小球啊,你将他曝干或者炒干,磨成粉末或者直接用油煎一下,可以提升菜的味道。”
刚听完古若嬛的话,王平安就积极的拿着花椒去试验,对于古若嬛今天拿来的花椒和辣椒,如果开始的时候实验辣椒还有些不信,但成果处理后,对古若嬛所说的花椒,那就是完全的相信了。
王平安的天赋很好,拿着花椒试过味道之后,便大概懂了意图。而我也突然想吃土豆丝,便把制作土豆丝的方法告诉了他。
听了方法后,王平安开始切土豆丝,北方菜的刀工,虽没有南方菜的刀工细致,但毕竟是大厨,切个条还是得心应手,将花椒炒在其中,配上醋盐。再加上辣椒提味。一盘新型的酸辣土豆丝制作成功。
古若嬛迫不及待的尝了后,发现了有现代的味道,高兴极了。
作为一个现代人,吃习惯了食品添加剂,穿越回古代一直重复着甜酸咸,古若嬛都感觉自己的味蕾要被摧残坏了。此次尝到了久违的味道,心情不言而喻。
“平安啊……”
“掌柜的,有什么事,尽管吩咐。”此时在平安的眼里,古若嬛就是神,对自己有再造之恩。就是古若嬛现在说粪便可食,或许平安都会去尝试,必经,辣椒和花椒的出现,对美食界将会造成巨大的撼动。
“这些材料,在我们开张前,千万不能说啊。”这个是必杀技,是用来振场的,如果现在就丢出去,那么就没戏了。
“
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