质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素b2、烟酸和微量的维生素b1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
而对于老人而言。鲈鱼中富含dha，常吃鲈鱼能有效预防老人痴呆。因此，李锋选择了鲈鱼，
熟练地将鲈鱼开膛破肚，取出腹中的脏腑。又一溜烟地将鱼鳞批下来后，李锋迅速运刀在鱼腹的左右两边切割起来。
一时间，众人便看到李锋手中的刀好似化作了一条银芒一般在鱼身上来回晃荡，就在他们睁眼之间，李锋却已经完成了对鲈鱼的处理。
如果此时近距离地观看的话，便会发现，这鲈鱼的鱼身已经被切除了细细的一条一条，但是却又完全没有破坏鱼肉的纹理，这样的处理。能够在蒸煮时最大限度地吸收料理中的味道。
一帮老爷子们或许没什么感觉，但是站在李锋身边的那两位助理厨师此时却早已经是一脸崇拜地看着李锋，刚刚的那一轮匪夷所思的刀工是他们有神以来见过的最厉害的刀工了！
刹那间。两个人对于今天这么晚了还要被留下来加班的郁闷心情一下子荡然无存！
处理好鲈鱼之后，李锋便将各种调味料调配起来，对鲈鱼进行了腌制。
在对鲈鱼腌制的期间，李锋快速地烹饪了几个简单的家常小菜，蒜泥小青菜、油焖茄子等等，都是那种稍显清淡而又容易消化的食材。
毕竟从营养学的角度来看。这大晚上吃宵夜对身体并不好，尤其是这帮老人家。肠胃本就比年轻人差一些，要是吃得太油腻，恐怕对身体的负担更加重了。
因此，在接下来的时间里，李锋又做了几道美味而又养生的菜肴，不但老爷子们吃的津津有味，连秦牧天和秦诗函等年轻人也是吃得连连叫好！
在一阵叫好声中，作为整桌夜宵唯一的一道荤菜
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