切成薄透光的片儿。有客人打门脸儿进来了，花十文钱去旁边的账房买个牌子，灶头上的大师傅认牌子不认人，见牌子就抓肉入碗，给添上一瓢雪白的热汤浇上，撒上碧绿雪白的青葱就上桌子了。
铺子里面打扫得十分干净，并且都是长条桌子长条凳子，那格局和普通的菜饭馆子四方桌的布局完全不一样，特色也是很鲜明：方便，暖和，鲜美，油水也足，再花五文钱买三个杂粮饼子配上，怎么也能顺顺溜溜的哄饱肚皮，并且额外添两瓢汤是不要钱的，有大饭量的汉子就着汤吃上三四个死硬死硬的杂粮饼子，足可以顶到天黑了。
当然，也有那些腰里面的揣着几个钱的闲人，也可以进店里面坐定，三文钱一笼的蒸肉乃是下酒的好菜，便宜到没话说，沽两角酒，点五六笼蒸肉，一面喝一面侃，时间吱溜的就过去了，喝到红脸红脖子的回家一倒，痛痛快快到天亮。
正因为有这么多方便和好处，所以这天下第一汤出现人满为患的情形也就不足为奇了，在早上和中午的高峰期的时候，甚至门口都蹲满了下苦力的汉子，左手端着满满的一碗汤，右手拿着杂粮饼子或者是自家带来的窝窝头，在热汤里面泡软就稀里哗啦的吃下去。
因为这里也不需要什么大师傅坐镇，负责味道的师傅每天只需要将各种香料备齐，材料调配好，连人都不用到店面上，所以营业时间也是出奇的长，从早上的五点半到晚上的九点半。
当然，这样的工作若是拿到林封谨穿越来之前的世界里面，肯定是要被人投诉举报的，但是，拿到当时却觉得再正常不过，许多学徒的工作时间比这更长，这里不仅仅管两饱一倒，额外的工钱还比其余的酒楼高出两三成，还不要什么技术，自然是想要进来的人趋之若鹜。
当然，生意好了就有人来找茬，心道之前的天下第一烤没收拾得了你，这汤水的味道虽然是牛羊骨头熬出来，自然鲜美，当然也只能称得上鲜
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