和炖，还有拌菜，这些烹制食材的方法全是从华夏学去的，但这么多年过去了，棒子国菜也发生了一些改变，这些改变就是以他们民族的饮食习惯进行改良，同时棒子国菜还吸收了岛国菜肴的特点。可谓是兼具华夏菜肉丰味美与岛国料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴，当然棒子国菜还是以辣味为主。
今天金敬孝要做的就是泡菜海鲜锅，其实就是砂锅，在他看来，伟大的棒子国最好的菜就是泡菜，如果一道菜不加上点泡菜，那绝对不是真正的棒子国菜。
做这道泡菜海鲜锅，需要的主料有蛤蜊、明虾、泡菜，辅料有蘑菇、豆腐、西葫芦。蛤蜊味道极鲜。但需提前一天用水浸泡才能吐干净泥土，这才不会坏了菜的味道，这次比赛需要的食材都是财大气粗的刘三哥提供的，所以这蛤蜊是昨天刚捕捞上来，然后用水泡了一整天。不但泥土都吐干净了，而且十分新鲜。
明虾又称华夏对虾，也是一种十分美味的海鲜，今天金敬孝用的这明虾也是刚运来的上好明虾。每一只大小几乎都一样，有二十公分长，这正是烹制菜肴的顶级食材。在陈致远看来这明虾给棒子用实在是糟蹋了。
泡菜是金敬孝从国内带来的，这些泡菜是他亲手泡制的，用料选用的了上好的白菜、胡萝卜，在用金敬孝自己制作的虾油、辣椒粉腌制而成。金敬孝身为棒子国顶级的厨师，自然制作这泡菜很有一手，现在拿出来的这泡菜如果拿去棒子国卖，恐怕立刻就会发生哄抢，实在是金敬孝金大师做的泡菜太美味了。
把这几样主料都摆放好，金敬孝开始烹制这道泡菜海鲜汤了，他先往锅中放适量水。待水烧开后放入蛤蜊，当蛤蜊壳微微张开后捞出蛤蜊，里面的原汤金敬孝没倒，等下用来烧汤会很鲜美。
把蛤蜊放在一边，金敬孝把明虾拿了过来，先手脚麻利的将虾背上之肠沙抽出后，然后放在锅内。抄起一边准备的上好山泉水加入了三杯，葱、姜、酒
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