《舌尖上的中国》在正式开拍之后，果然面临着一堆困难。
原版的央视的形式，是用了很多的时间才把《舌尖上的中国》拍完。
李晨灿毕竟看过那个片子，所以他自己的《舌尖上的中国》在拍摄规划上，井井有条，也能够省去很多的精力和时间。
这个也是李晨灿的专属优势。
而且在拍摄的时候，李晨灿的目的性更强——任何一个节目组，剧组的东西，往往都不一定是直接去看了就觉得可以拍的，因为他们计划是一样，但真正到了现场，可能是另外一样。
但李晨灿的目的性特别强，他知道在什么地方应该拍什么东西，应该找什么人，拍摄的时候，对拍摄素材的需求，他也特别精确。例如说在拍一个场景的时候，李晨灿对拍摄时机还有拍摄素材的把握，有时候会好像一把手术刀切开表皮一般精准而犀利。
就是这样，《舌尖上的中国》节目组里的人，在拍摄的时候轻松了不少。
《舌尖上的中国》与《爸爸去哪儿》不一样。
《爸爸去哪儿》那个节目的卖点，有很大一部分还是集中在几个萌娃们的表现上。而他们的表现，并不是让他们好像演员一样去刻意表演，而是抓住他们的浑然天成的童真、童趣的一面。
捕捉这些东西，既然不是刻意拍出来的话，那就需要在后期剪辑的挑选和剪切上下大工夫，从很长的拍摄素材之中挑出需要的部分来……所以，为了不错过小孩子们任何一个精彩的表现，不错过小孩子们任何一个可以逗乐观众们的机会，整个节目组就要采取广撒网的方式来，宁可杀过不能放过。
那样的拍摄，也只能依靠量来堆，不错过任何一个细节，并不能由李晨灿来掌控。
但《舌尖上的中国》就不一样了。虽然这个不算是演出来的，但需要拍摄一些什么东西，需要拿什么东西来作为吸引大家的卖点
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